Отслабнете: вечер няма въглехидрати?

Дали тази диета е чудотворно средство за избавяне от плодове? Както много други, и тази стратегия за отслабване има своите подводни камъни

Баста с тестени изделия? Тези, които ядат по-малко въглехидрати, трябва да отслабнат

© Thinkstock / Pixland

Тънък в съня си? Това е! Теорията: ако се справите без въглехидрати вечер, изгаряте мазнини през нощта. Ако, от друга страна, вечер изяде порция паста, загубата на мазнини се блокира. „Има нещо в това“, казва професор Сузане Клаус от Германския институт за хранителни изследвания в Потсдам-Рехбрюке.

Казано по-просто: когато ядете въглехидрати, нивото на кръвната Ви захар се повишава. Това освобождава собствения хормон на тялото инсулин. Той кара захарта или по-точно глюкозата да се премести от кръвта в клетките. В същото време инсулинът подпомага образуването на мазнини и инхибира разграждането им. През деня тялото покрива най-вече енергийните си нужди чрез храната. През нощта организмът атакува собствените си резерви, когато е необходимо, за да получи енергия. И това се случва, наред с други неща, чрез разграждането на мазнините.

Приемът на калории е от решаващо значение

Но: Дори през деня тялото преминава към мастните депа, ако консумирате повече енергия, отколкото консумирате - например чрез упражнения. И: Ако не ядете въглехидратното хранене вечер, пак не трябва да ядете повече от обикновено през деня. „Общото количество енергия на ден винаги се брои“, отбелязва Клаус. Така че се свежда до калориите, които консумирате всеки ден.

Независимо от това, експертът по хранене казва: „Яденето на по-малко въглехидрати, за да отслабнете, определено си заслужава да се опита“. Този метод за отслабване е лесен за изпълнение. Не е нужно да преброявате усилено калории преди всяко хранене, просто ядете по-малко от определени храни. Например, хлябът, тестените изделия, оризът, сладките, ястията от бяло брашно и захарните лимонади съдържат много въглехидрати. По същия начин в картофите и плодовете - но също така в зависимост от сорта.

Простите въглехидрати бързо повишават нивата на кръвната захар

Храната съдържа и различни видове въглехидрати. Докато сладките и сладките лимонади се състоят основно от бързо смилаеми захари, по-сложни въглехидрати се съдържат например в бобовите растения и пълнозърнестия хляб. Бързо смилаемите въглехидрати водят до скок на кръвната захар и обикновено ви зареждат само за кратко. Ние усвояваме сложните въглехидрати по-бавно, те карат само кръвната захар да се повишава умерено и ние се чувстваме сити за много по-дълго.

Ако искате да ядете по-малко въглехидрати, трябва да спестите по-специално от сладкиши и сладки газирани напитки. Два до три закуски на седмица е напълно добре, всеки ден би бил малко повече. Пълнозърнести продукти - независимо дали като ориз, спагети или хляб - не трябва да се сдържате напълно. Това важи и за плодовете. Въпреки че бананите, кивито и сушените плодове съдържат относително високо количество глюкоза, те също съдържат важни витамини, минерали и фибри. Така че плодовете все още трябва да бъдат в менюто.

Готовите превръзки често съдържат много захар

Съвет: Можете да направите порциите по-малки за пълнозърнести продукти. Така че по-малко тестени изделия и ориз, но повече зеленчуци в чинията. Не правете ежедневното топло хранене с въглехидрати. Вместо това запържете порция сьомга или пуйка и я поднесете със салата. Тъй като "готовите дресинги често съдържат много захар", както казва Клаус, домашен сос с оцет и масло е по-добър. Германското общество по хранене установи, че повечето германци покриват нуждите си от въглехидрати с хляб. Тук също има потенциал за спестяване: вместо две филийки хляб, комбинирайте една филия с порция маруля, репички или кисело мляко. Освен това по-тънката филия също ви кара да се чувствате сити.

Ако сте твърдо насочени към избягването на въглехидрати, може да забравите, че мазнините също са източник на калории. Един грам мазнина съдържа около девет килокалории, същото количество захар само около четири килокалории. Специалистите по хранене казват, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати често се свързва с повишена консумация на мазнини и протеини. Но мастните калорични бомби не карат килограмите да изчезнат нищо повече от сладки грехове!

Заключение: Може да ви помогне да отслабнете, ако консумирате по-малко въглехидрати - въз основа на целия ден. Методът е лесен за изпълнение и спестява калории, казва експертът по хранене Клаус. "Това обаче важи само ако ядете по-нискокалорична диета като цяло." Без захар, но повече мазнини или други донори на енергия не са от полза. Вие също трябва да се движите. Това изгаря калории и изгражда мускулна маса. Повече мускули използват повече енергия.