Спироли от броколи с каперси и моцарела

За небцето и линията: ястие с паста с пикантен чили сос

Спирели със зелени зеленчуци

© W & B / Jörn Rynio

Съставки (за 2 души):

500 г броколи
1 глава лук
1 скилидка чесън
200 мл зеленчуков бульон
2 супени лъжици каперси
1 щипка люти люспи
пипер от мелницата
140 г пълнозърнести спирели
сол
125 г моцарела (намалена мазнина)
2 чаени лъжички плодове от розов пипер

Подготовка:

Измийте броколите и нарежете на цветчета. Обелете лука и чесъна, нарежете на ситно. Гответе с половината броколи в зеленчуковия бульон за 10 минути, докато омекнат. Смесете каперсите и люспите на лют пипер. Пюрирайте в сос с ръчен пасатор, подправете с черен пипер.

Гответе спирелите в подсолена вода в съответствие с инструкциите на опаковката, след което добавете останалите броколи за последните 3 до 4 минути. Изсипете в сито и разбъркайте в соса. Моцарелата се нарязва на кубчета. Смесете с пастата и поръсете с пипер плодове.

Време за подготовка:

около 35 минути

На човек:

приблизително 443 kcal (= 1852 kJ), 30 g протеин, 9 g мазнини, 57 g въглехидрати, 13 g фибри

хранене