Треска на пара в горчично краставично легло

Прясна риба: прави се бързо и вкусна

© W & B / Jörn Rynio

Състав за 4 човека:

500 г малки картофи, восъчни
сол
1 глава лук
3 краставици
2 супени лъжици рапично масло
пипер от мелницата
200 ml зеленчуков бульон (стъклен или незабавен)
1 супена лъжица горчица, грубозърнест
2 супени лъжици билка крем крем (15% мазнини)
600 g филе треска
1 чаена лъжичка лимонов сок
1 връзка копър

Подготовка:

Гответе картофите белени във вряща подсолена вода за около 20 минути. Междувременно нарязваме лука. Обелете и разполовете краставицата, извадете семената, нарежете пулпата на парчета с ширина на пръста. Задушете лука в сгорещено олио, добавете краставицата, солта, черния пипер.

Налейте бульона, оставете да къкри 2 до 3 минути. Разбъркайте горчица и крем крем. Измийте рибата, подсушете, сол и черен пипер от двете страни и залейте с лимонов сок. Поставете върху краставиците зеленчуци и покрийте и оставете да къкри около 8 минути. Отцедете и обелете картофите, подредете в чинии с рибата и зеленчуците. Поръсете с наситнен копър.

Време за подготовка:

около 25 минути

Приблизително на човек:

282 kcal (= 1179 kJ), 42 g протеин, 10 g мазнини, 27 g въглехидрати, 4 g фибри