Пилешки люти чушки с Критараки

Топла месна супа с много зеленчуци

© W & B / Sabine Mader & Ulrike Schmid

Съставки за 4 човека):

300 г филе от пилешки гърди
2 супени лъжици рапично масло
Сол, черен пипер от мелницата
1 чаена лъжичка червен пипер на прах, ярко розово
1-2 щипки лют червен пипер
1 скилидка чесън
1 червена и 1 зелена чушка
1 чаена лъжичка зърнен бульон (незабавен)
1 кутия домати, нарязани (400 g)
1 чаена лъжичка захар
175 g Kritharaki (юфка с форма на оризови зърна)
1 кутия боб (отцедено тегло 255 g)
4 ч. Л. Заквасена сметана (10% мазнина)
4 чаени лъжички рула от див лук

Подготовка:

Нарежете филето на фини кубчета. Комбинирайте маслото и подправките, обелете чесъна, натиснете и смесете с месото. Запържете всичко в сотен тиган за около 5 минути.
Отстранете семената и белите вътрешни кори от чушките, нарежете на парчета и запържете за около 3 минути. Поръсете с бульона. Добавете домати, 300 мл вода и захар.

Оставете да къкри 5 минути, след това добавете пастата и варете всичко ал денте за около 13 минути. Отцедете зърната в сито, изплакнете с вода и ги оставете да се нагорещят в лют червен пипер. Сол и черен пипер, гарнирайте със заквасена сметана и лук.

Време за подготовка:

около 35 минути

На човек:

приблизително 388 kcal (= 1622 kJ), 31 g протеин, 8 g мазнини, 53 g въглехидрати, 9 g фибри

Съвет: Ако ви харесва по-пикантно, поръсете щипка люти люспи върху заквасената сметана.