Бадемови извара вафли

Задоволява желанието за сладко, но не позволява нивото на кръвната захар да се покачва и спада отново. В бадемите има много магнезий

© W & B / Meike Bergmann

Съставки за 4 човека):

2 яйца
сол
50 г масло от кисело мляко
3 супени лъжици цяла тръстикова захар
1-2 щипки смляна бурбонска ванилия
125 г кварк (ниско съдържание на мазнини)
50 г натурално кисело мляко
70 г брашно от спелта
(Тип 1050)
30 г смлени бадеми
1/2 чаена лъжичка бакпулвер
1-2 чаени лъжички мазнина за вафлената ютия
1 супена лъжица пудра захар за прах

Подготовка:

Отделете яйцата, разбийте белтъците с щипка сол, докато се стегнат. Смесете маслото, захарта и ванилията при стайна температура, докато стане кремообразно. Първо разбъркайте старателно жълтъците, след това кварка и киселото мляко. Смесете брашното, бадемите и бакпулвера, сгънете. Накрая сгънете белтъците.

Леко намажете гофретника и изпечете четири (сърдечни) вафли от тестото. Попрашете с пудра захар и сервирайте с пресни сезонни плодове, плодова салата или компот.

Време за подготовка:

около 35 минути

На човек:

приблизително 280 kcal (= 1198 kJ), 11 g протеин, 13 g мазнини, 22 g въглехидрати, 2 g фибри

хранене