Крем от доматена и сладка картофена супа

Идеално загряване: топла зеленчукова супа за студени вечери

Топла супа след работа с домати, сладки картофи и шунка на кубчета

© W & B / Jörn Rynio

Състав за 4 човека:

400 г сладки картофи
1 супена лъжица рапично масло
600 мл зеленчуков бульон
600 мл доматен сок
200 г шунка на кубчета
1/2 връзка магданоз
400 г билково крема сирене (0,2% масленост)
4 супени лъжици айвар (паста от подправки с червен пипер)
Сол пипер

Подготовка:

Обелете сладките картофи и нарежете на големи кубчета. Оставете да къкри в горещо олио за 5 минути при разбъркване. Оставете да заври със бульона и доматения сок, намалете на слаб огън за около 5 минути. Запържете кубчетата шунка за кратко в покрит тиган без мазнина.

Измийте магданоза, нарязайте на ситно листата. Пасирайте супата с крема сирене и айвар, оставете отново да заври, подправете със сол и черен пипер. Сервирайте с пържена шунка на кубчета и магданоз.

Време за подготовка:

около 20 минути

На човек:

приблизително 288 kcal (= 1205 kJ), 24 g протеин, 6 g мазнини, 33 g въглехидрати, 3 g фибри

хранене