Потънал ябълков пай (без глутен)

Този вариант на ябълков пай е възможен и без глутен

Рецепта за ябълков пай без глутен

© Stockfood / Anneliese Kompatscher

Съставки за 1 тиган с форма на пружина 28 см Ø (12 броя):

125 г масло
125 г захар
1 пакетче ванилова захар
3 яйца
200 г леко брашно без глутен
2 чаени лъжички безглутенов бакпулвер
1/2 чаена лъжичка канела
1 чаена лъжичка настъргана органична лимонова кора
сол
2-3 супени лъжици мляко
750 g кисели ябълки (напр. Boskoop, Cox Orange)
2 супени лъжици лимонов сок
2 супени лъжици бадемови люспи
1 супена лъжица пудра захар

Подготовка:

Загрейте фурната до 175 градуса. Измийте, обелете и нарежете на четвъртинки ябълките и отстранете сърцевината. Нарежете ябълковата четвърт като ветрило, залейте с лимонов сок

Смесете маслото, захарта и ваниловата захар, докато се пенят. Разбърквайте яйцата едно по едно. Смесете брашното с бакпулвера, канелата, лимоновата кора и щипка сол, добавете към него. Смесете всичко с малко мляко, за да се получи гладко тесто.

Изсипете тестото в леко намазнена тава с пружинна форма. Отгоре разпределете четвъртинките за ябълки. Поръсете с люспести бадеми.

Печете във фурната (в центъра) за около 45 минути. Оставете да се охлади, поръсете с пудра захар.

Хранителни стойности на парче:

Около 250 kcal / 1050 kJ, 3 g протеин, 11 g мазнини, 32 g въглехидрати, 2,5 BE / 3 KE

Бакшиш:

Използвайте 500 г череши без костилки вместо ябълки.

хранене