Витаминен лексикон

Какво са витамините изобщо, кои има и в кои храни се срещат? Колко висока е дневната нужда и как се проявява недостигът на витамини? Нашият лексикон ще ви информира

Нашето съдържание е фармацевтично и медицинско тествано

Определение: какво всъщност са витамините?

Витамините са основни вещества, които тялото, с малки изключения, не може да произведе само. Следователно това зависи от приема с храната. Изключение прави витамин D - единственият витамин, който тялото може да произведе в значителни количества. Бактериите в червата на човека също произвеждат витамин К и В12, но недостатъчно, за да снабдят организма с тях.

Мастно- и водоразтворими витамини

Витамините могат да бъдат разделени на две групи: мастноразтворими и водоразтворими. Мастноразтворимите витамини са витамини А, D, Е и К. Те се абсорбират особено добре от червата, когато се доставят и мазнини. Докато хората обикновено отделят водоразтворими витамини доста добре през бъбреците, тялото съхранява мастноразтворимите витамини. Те са по-склонни да се натрупват, ако се погълне твърде много от него.

Списък на витамините от А до К.

Нашият витаминен лексикон ви дава преглед на витамините и тяхната функция в организма.Освен това за всеки витамин ще намерите информация за симптомите на дефицит, дневните нужди и как можете да го покриете.

Витамин А (ретинол)

Витамин В1 (тиамин)

Витамин В2 (рибофлавин)

Витамин В3 (ниацин)

Витамин В6 (пиридоксин)

Витамин В7 (биотин)

Фолиева киселина

Витамин В12 (кобаламин)

Витамин С (аскорбинова киселина)

Витамин D

Витамин Е (токоферол)

Витамин К

Как се храните с диета, богата на витамини?

  • Яжте добре балансирано и разнообразно.
  • Храните на растителна основа трябва да съставляват по-голямата част от вашата диета.
  • Яжте три шепи зеленчуци и две шепи плодове на ден.
  • Не съхранявайте дълго плодове и зеленчуци, но приготвяйте храната си възможно най-прясна, за да се запазят витамините.
  • Замразените плодове и зеленчуци могат да бъдат алтернатива на пресните - стига да са максимално естествени.
  • Консумирайте млечни продукти всеки ден и риба веднъж или два пъти седмично. Месото, колбасите и яйцата в умерени количества също могат да бъдат в менюто - те осигуряват B12, например.
  • Изберете нежни методи за готвене и яжте сурови зеленчуци!
  • За мастноразтворимите витамини се уверете, че храната съдържа и мазнини. Например, добавете малко масло към суровата храна.

Кога се повишава нуждата от витамин?

Бременните и кърмещите жени например имат повишена нужда от много витамини. Дори при спортисти, пушачи, във фази на растеж и стресови ситуации може да са необходими повече от едното или другото хранително вещество.

Има ли смисъл от хранителна добавка?

Хората, които имат балансирана диета, обикновено са добре снабдени с витамини. Съществуват обаче и рискови групи за недостиг на витамини. Те включват например:

  • Бременни и кърмещи жени
  • веган
  • Хора с определени заболявания като възпалително заболяване на червата или атрофичен гастрит
  • Хора, които приемат твърде малко хранителни вещества като възрастни хора или алкохолици

Дали хранителната добавка с витаминни препарати има смисъл в отделни случаи, трябва да се обсъди с лекаря или фармацевта. По-специално мастноразтворимите витамини, които тялото не може да отделя много добре, могат да бъдат предозирани. Освен това при някои витамини са възможни странични ефекти, ако се консумират в твърде големи количества.