Пикантна морска платика, увита в хартия

Хрупкава наслада: домашно приготвено бързо ястие от риба

© W & B / Oliver Brachat

Състав за 4 човека:

1 малка тиквичка
2 супени лъжици зехтин
сол
пипер
1 чаена лъжичка мащерка, втрива се
1/2 чаена лъжичка мек къри на прах
50 г орехи
12 маслини без костилки
2 супени лъжици айвар
4 големи филета от морска платика (приблизително 180 g всяко)
200 г чери домати
Също така: 4 листа хартия за печене

Подготовка:

Загрейте фурната до 200 градуса (горе / долу нагряване). Измийте, почистете и нарежете тиквичките. Запържете за кратко в сгорещено олио, подправете със сол, черен пипер, мащерка и къри на прах. Накълцайте орехи и грубо пюре до паста с пържените филийки тиквички, маслини и айвар.

Поставете всяко филе от риба върху голямо парче хартия за печене и намажете плътно с пастата за подправки. Измийте доматите, разрежете на две по дължина и поставете отгоре. Сгънете пергаментната хартия толкова плътно около филето, че не може да изтече течност. Печете в предварително загрятата фурна за 20 до 25 минути, в зависимост от дебелината на пакетчето.

Време за подготовка:

около 40 минути (включително времето за печене)

Приблизително на човек:

355 kcal (= 1485 kJ), 39 g протеин, 20 g мазнини, 5 g въглехидрати, 2 g фибри

Съвет: Поставете колетите плътно един върху друг в тавата за печене, така че да не се разгъват. Така рибата остава защитена.