Лимонени тарталети (без глутен)

Малки сладкиши с топинг от крема сирене и кисело мляко

Безглутенова рецепта за лимонени кексчета

© Stockfood / Wolfgang Schardt

Съставки за 1 форма за мъфини (12 броя):

За тестото:

150 г меко масло
100 г захар
1 пакетче ванилова захар
3 яйца
150 г бяло брашно без глутен
1 1/2 чаени лъжички безглутенов бакпулвер
1 щипка сол
1 голям органичен лимон
1 супена лъжица пудра захар

За топинга:

150 г крема сирене (натурално, 0,2% мазнина)
150 г натурално кисело мляко (1,5% мазнини)
Органична лимонова кора на ленти (кора)
Мента или маточина

Подготовка:

Предварително загрейте фурната до 180 градуса по Целзий. Намажете леко кухините на форма за мъфини и прах с (без глутен) брашно или подредете с хартиени калъфи за печене. Изстискайте лимона, изтъркайте кората.

Смесете маслото със захар и ванилова захар, докато стане пенливо. Разбърквайте постепенно яйцата. Смесете лимоновата кора с брашното, бакпулвера и солта. Разбъркайте сместа в яйчената смес.

Разстелете тестото върху кухините или хартиените облицовки. Печете във фурната (в центъра) за около 20 минути.

Смесете лимонов сок с пудра захар.Намажете леко с него още топлите кексчета и оставете за кратко да изстинат. Извадете от формата и оставете да се охлади напълно.

За заливката смесете крема сиренето с киселото мляко и разпределете върху кексчетата. Гарнирайте с лимонови ленти и мента или маточина.

Хранителни стойности на парче:

Около 215 kcal / 900 kJ, 4 g протеин, 12 g мазнини, 21 g въглехидрати, 1,5 BE / 2 KE

хранене