Лимонени тарталети (без глутен)
Малки сладкиши с топинг от крема сирене и кисело мляко
Безглутенова рецепта за лимонени кексчета
© Stockfood / Wolfgang Schardt
Съставки за 1 форма за мъфини (12 броя):
За тестото:
150 г меко масло
100 г захар
1 пакетче ванилова захар
3 яйца
150 г бяло брашно без глутен
1 1/2 чаени лъжички безглутенов бакпулвер
1 щипка сол
1 голям органичен лимон
1 супена лъжица пудра захар
За топинга:
150 г крема сирене (натурално, 0,2% мазнина)
150 г натурално кисело мляко (1,5% мазнини)
Органична лимонова кора на ленти (кора)
Мента или маточина
Подготовка:
Предварително загрейте фурната до 180 градуса по Целзий. Намажете леко кухините на форма за мъфини и прах с (без глутен) брашно или подредете с хартиени калъфи за печене. Изстискайте лимона, изтъркайте кората.
Смесете маслото със захар и ванилова захар, докато стане пенливо. Разбърквайте постепенно яйцата. Смесете лимоновата кора с брашното, бакпулвера и солта. Разбъркайте сместа в яйчената смес.
Разстелете тестото върху кухините или хартиените облицовки. Печете във фурната (в центъра) за около 20 минути.
Смесете лимонов сок с пудра захар.Намажете леко с него още топлите кексчета и оставете за кратко да изстинат. Извадете от формата и оставете да се охлади напълно.
За заливката смесете крема сиренето с киселото мляко и разпределете върху кексчетата. Гарнирайте с лимонови ленти и мента или маточина.
Хранителни стойности на парче:
Около 215 kcal / 900 kJ, 4 g протеин, 12 g мазнини, 21 g въглехидрати, 1,5 BE / 2 KE
хранене