Лучена супа с чесън крутони

Зеленчукова супа с пикантни галета

© W & B / Joern Rynio

Състав за 4 човека:

750 г зеленчуков лук
1 голям морков
3 чаени лъжички рапично масло
1 л зеленчуков запас
4 листа от любимец
Сол, черен пипер, индийско орехче, сушена мащерка
1 голяма скилидка чесън
2 филийки бял хляб
100 г сирене пармезан

Подготовка:

Обелете лука и морковите, нарежете ги на много ситно, задушете в 2 чаени лъжички горещо олио и обезглавете с бульона. Измийте любимия, нарежете на ситно, добавете към супата със сол, черен пипер, малко индийско орехче и мащерка, варете 20 минути. Обелете и нарежете чесъна, задушете в 1 чаена лъжичка масло в незалепващ тиган на умерен огън. Нарежете хляба на кубчета. Кафяво в тигана, като се обръща постоянно. Настържете пармезана. Разстелете супата от лук в чинии, поръсете с пармезан и сервирайте с чесън крутони.

Време за подготовка:

около 30 минути

Приблизително на човек:

236 kcal (= 987 kJ), 14 g протеин, 12 g мазнини, 19 g въглехидрати, 6 g фибри